CUP CAKE
BUTTER CAKE
215grm Anchor Butter
140grm Kastor Sugar
1/4tsp Garam Halus
215grm Tepung Gandum
6grm Baking Powder
1tbl Glycerine
1. Oven 160c baker selama 20-25 minit
1. Putar bersama butter,gula dan garam dengan kelajuan yang tinggi selama 5 minit
2. Tambahkan telur putar dalam kelajuan yang sederhana selama 10 minit
3. Ayak tepung bersama baking powder perlahankan speed selama 2 minit
4. Masukan dalam piping bag dan paipkan ke dalam bekas cup cake
SPONGE CAKE
1kg Sponge Cake Mix
18 biji Telur (gred B)
150ml Susu Cair
200ml Minyak Jagung
BUTTER CREAM
250grm Krim Well
250grm Anchor/Butter Cup (biarkan ia lembut terlebih dahulu)
200grm Gula Aising (ayak terlebih dahulu)
1. Masukan butter ke dalam mesin pemutar dengan kelajuan sederhana selama 5 minit. Gunakan paddle untuk memutarkan cream
2. Tambahkan krim well dan putar sekali lagi selama 10 minit. Masukan gula aising yang telah dimasuk tadi, putarkan selama 1 minit
3. Tambahkan masa dan putar lagi selama 3 minit dengan kelajuan tinggi (speed)
Nota:
****Boleh di simpan di luar selama 1 minggu
FONDANT/SUGAR PASTE
15grm Gelatin Powder/Xantham Gum
100ml Air
125grm Liquid Glucose
25ml Glycerine
1500ml Gula Aising (diayak terlebih dahulu)
1. Sediakan double boil cairkan gelatin bersama sukatan air dan cairkan juga liquid glucose. Angkat
2. Panaskan liquid tadi menggunakan kaedah double boil. Masukan glycerine
3. Masukan bahan yang telah di cairkan dan juga liquid glucose dalam pemutar mixer menggunakan paddle
4. Masukan gula aising dan putar dalam kelajuan yang sederhana
5. Siap angkat dan keluarkan
Nota:
****Bila membentuk atau menghias fondant kek yang sesuai adalah ‘butter cake/kek buah’
0 Response to "CUP CAKE"
Catat Ulasan
Nota: Hanya ahli blog ini sahaja yang boleh mencatat ulasan.