C-Perantau: Mei 2010

CUP CAKE

Posted in Labels: resepi |

BUTTER CAKE

~~Bahan-bahan~~

215grm Anchor Butter

140grm Kastor Sugar

1/4tsp Garam Halus

215grm Tepung Gandum

6grm Baking Powder

1tbl Glycerine

~~Cara penyediaan oven~~

1. Oven 160c baker selama 20-25 minit

~~Cara penyediaan adunan~~

1. Putar bersama butter,gula dan garam dengan kelajuan yang tinggi selama 5 minit

2. Tambahkan telur putar dalam kelajuan yang sederhana selama 10 minit

3. Ayak tepung bersama baking powder perlahankan speed selama 2 minit

4. Masukan dalam piping bag dan paipkan ke dalam bekas cup cake

SPONGE CAKE

~~Bahan-bahan~~

1kg Sponge Cake Mix

18 biji Telur (gred B)

150ml Susu Cair

200ml Minyak Jagung

BUTTER CREAM

~~Bahan-bahan~~

250grm Krim Well

250grm Anchor/Butter Cup (biarkan ia lembut terlebih dahulu)

200grm Gula Aising (ayak terlebih dahulu)

~~Cara penyediaan~~

1. Masukan butter ke dalam mesin pemutar dengan kelajuan sederhana selama 5 minit. Gunakan paddle untuk memutarkan cream

2. Tambahkan krim well dan putar sekali lagi selama 10 minit. Masukan gula aising yang telah dimasuk tadi, putarkan selama 1 minit

3. Tambahkan masa dan putar lagi selama 3 minit dengan kelajuan tinggi (speed)

Nota:

****Boleh di simpan di luar selama 1 minggu

FONDANT/SUGAR PASTE

~~Bahan-bahan~~

15grm Gelatin Powder/Xantham Gum

100ml Air

125grm Liquid Glucose

25ml Glycerine

1500ml Gula Aising (diayak terlebih dahulu)

~~Cara penyediaan~~

1. Sediakan double boil cairkan gelatin bersama sukatan air dan cairkan juga liquid glucose. Angkat

2. Panaskan liquid tadi menggunakan kaedah double boil. Masukan glycerine

3. Masukan bahan yang telah di cairkan dan juga liquid glucose dalam pemutar mixer menggunakan paddle

4. Masukan gula aising dan putar dalam kelajuan yang sederhana

5. Siap angkat dan keluarkan

Nota:

****Bila membentuk atau menghias fondant kek yang sesuai adalah ‘butter cake/kek buah’

Read Users' Comments (0)

Ahad 16.05.2010 jam 4.15 pagi lagi..aku dah bersiap2 untuk explorasi ke Broga Hills di Semenyih. Bukit Broga mempunyai ketinggian 400 meter dan mempunyai 4 puncak. Kami berkumpul di petronas semenyih untuk sembahyang subuh dan isi perut sikit-sikit je…bagi mengelakkan perut kosong. Selesai semuanya, dengan 3 buah kereta bermuatan penuh..hehehe kami bertolak ke destinasi. Jam menunjukkan 6.05a.m untuk mulakan pendakian. Keadaan masih gelap lagi, hanya bergantung kepada flashlight sahaja… Alhamdulillah tak hujan. Bukit Broga ni tak terlalu tinggi, lebih kurang tak sampai sejam mendaki danau-danau bukit dengan berjalan kaki, akhirnya kami berjaya tiba di puncak. Hilang sebentar kepenatan dengan udara pagi serta pemandangan yang cukup melapangkan dada dan fikiran sambil menunggu sunrise. Aku tidak melepaskan peluang untuk menikmati alam ciptaan tuhan yang sungguh menakjubkan. Jam 7.05a.m matahari terbit. Setelah puas berada di atas, matahari pun dah mula memancar terik dalam lingkungan pukul 8.40a.m, kami pun turun semula ke bawah…alhamdulillah semuanya selamat turun ke bawah. Sebelum balik kami sempat lagi bersarapan pagi di celah2 pokok kelapa sawit, hehe menunya sosej bersalut mayonis dan sushi. Semua nie kawan-kawan aku yang buat..aku…emmm Cuma makan je laaa..(“ _ ‘)hehe2 thanks friend! kenyanggg upss haha

~~Dibawah sebahagian gambar yang diambil :~~